Las proyecciones de la producción global de granos para esta temporada (2020/2021) fue ajustada a la baja por el International Grain Council, debido a la sequía que afecta a Brasil, que impactará especialmente la producción de maíz. La proyección del IGC sitúa la producción en 2.220 millones de toneladas para la temporada. Dado el crecimiento del consumo y el aumento de las importaciones de granos por parte de China –en gran medida para alimentar sus granjas de cerdos que se vienen recuperando de una epidemia—el IGC pronostica un nuevo descenso en los inventarios globales de granos, que se ubicarían en 599 toneladas. Esta es la quinta temporada consecutiva que muestra inventarios a la baja. La evolución del mercado de granos se refleja en el índice de precios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El índice general muestra un aumento del 39,7% en mayo de 2021 frente al mismo mes de 2020 mientras que el de cereales subió 36,6% en el mismo período.

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